秋花 Pat Austin

去年コガネに根を食べられていたけれど、今年はなぜか調子よくて、春からよく咲いてくれました。
秋花もたくさん
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これで花持ちがよければ満点のバラなんだけど。。
それでも、秋花は春や他の季節にくらべて断然花持ちがいい。

パットは田舎で地植えにする予定。
でも、こんなにきれいに咲いてくれると手放すの惜しくなっちゃう。
来年もパットの写真があったら、手放すのをやめたのだと思ってください(笑)

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Tarte Tatin

タルトタタン
リンゴのお菓子の代表的なもの
私のちょっと自信のない記憶によると…
タタン姉妹の失敗作から生まれたお菓子だそう
タルト生地を敷き忘れてあとでのせてひっくり返してできたお菓子
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今では作り方もいろいろだし、下のタルト生地もブリゼ生地だったりこれはフイユテの生地
だから、断面が普通のブリゼ生地より層になっています。
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Saudade (切り花品種)

今年、新苗で衝動的にお迎えしてしまったバラ
サウダージ
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ちょっとジュリアのような色合い
切り花品種で、届いたのは5月下旬
開花した状態(しかも開ききっていた…)で到着(涙)
すぐにcutして植え替えたけれど、ステムはでてきてもベイサルシュートは出ず。

ずいぶん咲きたがるバラで少しステムをのばせばすぐに蕾をつけてしまう。
ず~っと摘蕾していたけれど、秋になってやっと5枚葉がついてきたので一輪だけ咲いてもらうことに。
ずっと、3枚葉のままですぐに蕾をつけてました

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開花するとこんな感じ。本来の姿なのかどうかは謎…
カップ咲きということでお迎えしたんだけれど、これじゃあカップじゃないよね。。
花びらがほどけ始めると一気に開花。でもその後の花もちはさすがに切り花品種(笑)
相変わらずの1本杉状態なのだけれど、来年はベイサルでるかな~?
というか、出てほしい!

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秋花~Claire Austin~

返り咲きと書いてあったりして秋花は咲くのかな~とちょっと不安に思っていたクレア。
それぞれのステムにお花をつけてくれました。

うん、かわいい(笑)
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レモンイエローの蕾で、咲き始めるとだんだん黄味がとれてきてアイボリーホワイトに。

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これは開花して3日目くらいのお花。ほぼホワイトに。
カップを崩すことなくこのまま散って行く。
香りは春より強くて…でも、とっても上品な香り。
秋花は4輪。春とは格段に少ない花数だけどクオリティは最高でした。

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今年のYoung Lycidasは…

花付きは悪くないのだけれど、初年度の強剪定が災いしてか生育イマイチのヤングリシダス…
今年はサイドシュートがでたけれど、お花のクオリティはよくなくて。。
もしかして土中になにかある?なんておもって、9月下旬に植え替えしたけれど、よい根はりでした
秋花はそれぞれのステムに一輪ずつ。

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もう少しカップを保ってほしいけれど、まずまずの美人さん

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香りはフルーツの香りで強香。
来年は充実してくれるといいな~

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Cake de banane 試作…

バナナの焼き菓子 …の試作
さっと作れるお菓子にしたかったので、材料はとってもシンプルにバターとお砂糖と粉、そしてバナナ。
ラム酒を少し。
ちょっとこっくりした感じをだしたかったので、お砂糖はカソナードと三温糖を使いました。
お味見したら、粉はアーモンドプードルもあわせたほうがいいみたい。
また、配合考えなくっちゃ(笑)

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パットが小さく咲いていたので、一緒に置いてみました。
バナナのイメージとパットってなんか合うような気がしたけれど、私だけかな~(笑)


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ふぁりーぬ

Author:ふぁりーぬ
神奈川在住
自宅でプライベートレッスン中心のお菓子教室開いています

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