florentins 〜フロランタン〜

焼き菓子フロランタン
カトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁ぐ際にイタリアから伝えた菓子。『フィレンツェの菓子』という意味だそう
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下はサブレ生地、トップにはアーモンドとオレンジピールをカラメリゼしたもの
蜂蜜も生クリームも使っているのでちょっとリッチな味わい

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

framboiseとcerise

木いちごとダークチェリーのタルト
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アパレイユはパッションフルーツのクレーム
タルト生地はお砂糖たくさん(笑)のサブレ生地
初夏のタルト…かな?

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

宇宙

岡染めのマグ
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そしてプレート
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岡染めで焼成したあと上絵でゴールドやプラチナで描いたもの
ハンドルとエッジはプラチナで
ラスターは(も)先生が描いて下さいました
昨年、先生の作品で同じようなモチーフがあって、了解を得て作成
相変わらず先生にずいぶん手伝ってもらったけど(笑)
プロフィール

ふぁりーぬ

Author:ふぁりーぬ
神奈川在住
自宅でプライベートレッスン中心のお菓子教室開いています

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