Gâteau Marbre Azur

マーブルケーキです。
でも、今回はゆずとこっそりマロンクリームを使って。。
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焼き型はクグロフ
クグロフを使うと普通の焼き菓子でもちょっとリッチに見えるような気がするので、大好きな型(笑)

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二種類の生地をつくるけれど、混ぜすぎるとマーブル模様が消えるので、そこは注意。
あとはバターケーキに共通することだけれど、絶対にバターが分離しないように気をつけること。
これだけは絶対(笑)

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