Mousse de mascarpone au caramel

最近いろいろ試作中(笑)
マスカルポーネを使ったキャラメル風味のムース
中にはマンゴージュレとココナッツの入ったダコワーズ
ベースにはPâte sucréeにひと手間かけて。。
でも、Topにマンゴーをのせるまでは「プリン?」って聞かれてしまった(苦笑)
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