Dacquoise au caramel

ダコワーズ
生地にはアーモンドプードルの他にココナッツが、そして中にはキャラメルソースがサンド
IMG_33111.jpg

コルドンを卒業してからはたま~にコルドンである単発のレッスンを受けたりしていたけれど、
最近エルメのレッスンに参加しています。
久しぶりにシェフの元で作るお菓子はちょっと緊張。
でも、目から鱗!みたいなこともたくさんで、学ぶことってきりがない。
このダコワーズはエルメのレシピを少し変えたもの。

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

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ふぁりーぬ

Author:ふぁりーぬ
神奈川在住
自宅でプライベートレッスン中心のお菓子教室開いています

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