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Gâteau basque

~gâteau basque~ ガトーバスク
フランスのバスク地方のお菓子
IMG_3415.jpg

外側はアーモンドプードルとバターを大量に(笑)使ったサクサクの生地
中はクレームパティシエールとアプリコットが…
IMG_34251.jpg

でも、現地ではダークチェリーの一種のスリーズ・ノワールを入れ、ローブリュー(バスクの十字架)と呼ばれる飾りをつけて焼いたものが正式なガトーバスク …だそう。。

イギリスでお教室をしていたとき、一番人気だったのがこのお菓子
あまりに古典すぎてみかけないから珍しかったのでしょうか?
気温が下がるとすこし重いこっくりしたお菓子が食べたくなる。。

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

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ふぁりーぬ

Author:ふぁりーぬ
神奈川在住
自宅でプライベートレッスン中心のお菓子教室開いています

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