Gateau au Citron

レモンのバターケーキ
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とてもシンプルなお菓子だけれど、バターに卵を混ぜてゆくときに分離しないようにするのがポイント
分離してしまうと、食感が大きく変わってきてしまう。もちろんみかけも…
デコレーションするわけではないので、その分ごまかしがきかないのが焼き菓子
だから、やっぱっり作る時は少し緊張(笑)
焼き上がったら粉糖をレモン汁でといたものをたっぷりとかけて。。
大好きな焼き菓子の一つです

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