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コルドンブルー

本当に久方ぶりにコルドンに行きました。
代官山校はお菓子の初級で行ったきり。
随分広く美しくなっていました。
そしてインターナショナルな雰囲気に
作業台もとっても広くて、昔お隣の人に当たらないように作るのが大変だったことが嘘のよう(笑)
今回はパンの成形とクープの実習に。。

久しぶりのシェフコート
IMG_33271.jpg

かなりくたびれてるけど(笑)これも懐かしい思い出
このシェフコートのボタンはブルーだけれど今は白い色に
帽子は流石に必要ないかなと思い持っていかなかったけれど、帽子をかぶっている方もいたので、せっかくだから持参すればよかった(笑)

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